12月17日，我校选派烹饪专业部的廖京、高宁两位老师参加了由中国烹饪协会和韩国食文化振兴协会共同举办的首期韩国料理培训研修班，学习的主要内容涉及韩国饮食文化及历史背景、韩国的主要调味料、主要韩国料理的制作、韩国泡菜的制作等多种韩食美味的原料及工艺。此次研修班活动由韩国大象集团出资赞助，分别由来自韩国的金银永教授、全京喆教授和全重喆厨师长主讲。通过学习，两位教师对韩食料理的制作有了更进一步的了解，对于韩食的发展及其所蕴含的文化内涵有了更深的认识，同时也深深体会到韩国人严谨的治学态度。结业式上，中国烹饪协会副会长冯恩援指出，以后教师在提高烹饪技能的同时，也要加强理论的研究工作。中国烹饪协会还要增设在海外的宣传机构来推广宣传中国的饮食文化。(高宁)